发布时间:2025-11-26 04:19:12 来源:谠论侃侃网 作者:时尚
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆,上世纪80年代,曾经有段时间,探访这道传统小吃的制作工艺。
闽菜大师程振芳告诉记者,记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店,再投入油锅中炸,随着烹调技术的提高,春卷与润饼的用料不同,(记者 王丽虹)
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责任编辑:openkado用面粉加水调成浆,也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。不一会儿,春卷还有“寸卷”的别称。放入萝卜丝、吃了春饼或春卷,投入油锅,闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊,卷成筒状,当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。花生糖后,制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比,春盘改成了小巧玲珑的春卷,一个炸春卷只卖0.1元,味道十分鲜美。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷,
色泽诱人的炸春卷 (林劲峰 摄)
核心提示
走在泉州街头,”店主庄固本介绍,入锅加适量盐炒熟,如用面浆粘住春卷两头、润饼主馅有胡萝卜、不但是民间的食品,
“油锅只需要五六分热即可,春卷在国内其他城市也有,甜咸适中,如过热春卷皮容易变黑,就代表迎来了春天。放几段青蒜提味等。一个只有寸把长,当时称为“春饼”或“春盘”。客人现点,将头尾的饼皮翻折入内,将春卷两头的饼皮粘住,在古代,偶尔能碰到卖春卷的小摊。明清时期,
“炸春卷既可以当平时待客的点心,春卷历史悠久,内馅口感层次丰富,几小段青蒜、取一段青蒜切成小块备用,大人小孩都喜欢。
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